- 關於湧健 -
湧健三代傳承的事業。位於玉山山麓上栽種，早期以出口日本為主，品種多選擇能穩定結果的種苗，並非現在一般市面上所常見的梅種，而三十多年的老梅樹，在我們堅持多年的「草生栽培」與用心灌溉下仍舊是枝繁葉茂，與同產區梅樹樹葉相比，有肉眼可見的深綠色色差，葉片也比一般的厚實，生態維護下的土壤有機質層厚實，草與蟲的數量源源不絕，常有鳥類棲息覓食，鵪鶉與大冠鷲你方唱罷我方唱的戲碼一直上演。
- 我們堅信 -
善良的對待土地，土地也會回報我們豐富的收穫。
湧健三代傳承的事業。位於玉山山麓上栽種，早期以出口日本為主，品種多選擇能穩定結果的種苗，並非現在一般市面上所常見的梅種，而三十多年的老梅樹，在我們堅持多年的「草生栽培」與用心灌溉下仍舊是枝繁葉茂，與同產區梅樹樹葉相比，有肉眼可見的深綠色色差，葉片也比一般的厚實，生態維護下的土壤有機質層厚實，草與蟲的數量源源不絕，常有鳥類棲息覓食，鵪鶉與大冠鷲你方唱罷我方唱的戲碼一直上演。
善良的對待土地，土地也會回報我們豐富的收穫。
取用成熟度適合的青梅，以自我研發並取得專利的榨汁技術，竭盡萃取所有精華，不加任何添加物，趁新鮮直接透過煮煉方法，最後用砂鍋文火熬製成膏狀，色為深棕近黑，有很高的黏稠度可以拉長絲不斷，濃縮倍數可達數十倍。
青梅精 + 山藥粉 = 梅丹
*不要問我還有加什麼秘方，真的沒有了，比例1:1
*不要問我為什麼裡面是褐色的，梅精其實就是深褐色的，外皮是因為中藥製藥丸的程序做黑色的無害的
你所不知道的梅精?!是的，吃起來是酸的，但是進入體內後"有機酸"在"檸檬酸循環"下產生鈉、鉀、鈣、鎂等鹼基之陽離子使體液變成"鹼性"，在營養學上，是依食品在體內是留酸性殘基或鹼性殘基來決定酸鹼，所以依照梅子燃燒後的灰分（即無機質）的組成來看，有機酸超過55%的台灣梅精是超級強鹼食品
第一種辦法是自我感覺，如果長期體力不支、容易疲勞、容貌憔悴或有其他亞健康特征，無疑說明你的體液在酸化。
第二種辦法是用PH試紙檢測。最簡單的是連續三天清晨空腹檢測唾液或尿液，如PH平均值小於7.0即有可能酸性體質。
需要說明的是，血液的PH值波動範圍極小，為7.35－7.45。，而一般而言血液就像是身體的緩衝液，PH波動不大，所以”酸性體質的酸是針對體液，而不是血液”，如果你的體液PH<7，身體酵素會罷工，因為酵素運作需要<弱鹼>環境，酵素好員工不工作後，廢棄物產生速度會大過清理速度，所以易累易憔悴
熬夜時精神疲憊，梅精有高單位的鐵鈣和枸橼(ㄩㄢˊ)酸，能快速有效分解游離脂肪酸，補充礦物質，另外它的酸也可以生津止渴，可謂是最釜底抽薪的提神良方，而且還不含咖啡因不傷身
青梅經火烤後酸與葡萄糖會產生1-[5-(2-formylfuryl)methyl] dihydrogen 2-hydroxypropane-1,2, 3-tricarboxylate (mumefural)與 5-hydroxymethyl-2-furfural (HMF)，這兩種物質是在1999年Journal of Agricultural and Food Chemistry 的期刊上發表，有加速血液流動之功效，而台灣得天獨厚的地理環境，製作出梅精的中，這兩種物質的含量更是冠絕全球世界第一
梅子含有許多礦物質，包括鈉.鉀.鈣.鎂……等，在高度提純後，高單位微量元素與唾液中的氯離子結合就會有鹹味<氯化鈉>澀味<氯化鈣>苦味<氯化鎂>……等味道，而且依照各人口味或味蕾多寡或體質狀況，會有同一道菜，每個人品嘗皆有不同味道的奇妙體驗
青梅精、青梅丹的食用方法一天1~60粒隨你吃，要配溫開水，慢慢吞，小心不要噎到了!
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青梅精超級酸，但是它是強鹼食品??